{"product_id":"nola-la-cocina-de-nueva-orleans-9788412450866","title":"NOLA. La cocina de Nueva Orleans","description":"\u003cp\u003eAd�ntrate en la gastronom�a de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo desde hace m�s de 15 a�os.________________________________________________________________________________________________Al sur de los Estados Unidos late uno de los destinos culinarios m�s fascinantes del mundo: NOLA (Nueva Orleans, LuisianA), fruto de la confluencia de grandes culturas durante la �poca colonial.NOLA es un recorrido por la cocina caj�n, creole, soul, sure�a y propia de la ciudad conocida mundialmente como Big Easy y el principal puerto del r�o Misisipi. Un viaje en el que se entrelazan m�s de 80 recetas con la historia de Nueva Orleans y sus an�cdotas culturales.El autor y chef Matthew Scott gu�a al lector a trav�s de los sabores y las recetas genuinas y tradicionales de su ciudad natal, adem�s de aportar creaciones propias que ha servido en su restaurante en Madrid durante casi dos d�cadas. Ahondando en ese intercambio cultural que se respira en Nueva Orleans, Scott ofrece su visi�n de cada faceta gastron�mica de la ciudad y la influencia hist�rica de quienes han habitado esta tierra. Un recetario que abarca desde la cocina caj�n con platos como el �touff�e de langostinos hasta los pl�tanos flambeados al ron, propios de la creole, o el gumbo de pollo y okra, una de las elaboraciones m�s caracter�sticas.M�s all� de las recetas, el autor habla de la historia de Nueva Orleans, de sus influencias socioculturales, su amor por el jazz y el cine, adem�s de referencias literarias que reflejan la impresionante cultura de la ciudad. El lector tambi�n conocer� de cerca algunas de las fiestas americanas m�s importantes, como la Super Bowl con sus imprescindibles alitas de pollo, as� como otras celebraciones caracter�sticas de Nueva Orleans como el Mardi Gras y los po''boy.\u003c\/p\u003e","brand":"Gardners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52887790944535,"sku":null,"price":1192.68,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/6918\/8119\/files\/9788412450866.jpg?v=1777016806","url":"https:\/\/payment.letskitaboo.com\/te\/products\/nola-la-cocina-de-nueva-orleans-9788412450866","provider":"Kitaboo One eStore","version":"1.0","type":"link"}